蓮藕圓子的做法裡面肉要炒嗎,肉藕圓子怎麼做才好吃《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:踏雪醉尋梅

    1.豬肉剁碎,剁肉的時候適量加點水,每次加少許,大概就是1小勺的樣子,加2次就可以。當然肉量大的話,要適量加多次數的。肉餡剁好後,加入所有調料、順著一個方向攪拌上勁。

    2.蓮藕洗淨、去皮,直接對著豬肉擦成蓉,將豬肉和蓮藕蓉混合,順著一個方向拌勻,再加入蔥花拌勻,搓成丸子。

    3.鍋中發適量油,燒至四五成熱,就可以下丸子炸了,火不要太大,中小火為宜,炸至表面金黃即可。

  • 回答2
    作者:裱微杏

    主料豬肉糜600g蓮藕100g雞蛋1個麵粉100g菜心50g 輔料油適量鹽適量糖適量料酒適量五香粉適量老抽適量雞精適量冰糖適量

    步驟蓮藕肉丸子的做法步驟11.準備好蓮藕,肉糜,麵粉,

    蓮藕肉丸子的做法步驟22.準備好雞蛋,菜心。

    蓮藕肉丸子的做法步驟33.蓮藕去皮洗淨,切碎,

    蓮藕肉丸子的做法步驟44.放入肉糜,麵粉,

    蓮藕肉丸子的做法步驟55.磕入雞蛋,加一點清水,

    蓮藕肉丸子的做法步驟66.放入鹽,糖,料酒,五香粉,雞精,往一個方向攪拌上勁,

    蓮藕肉丸子的做法步驟77.手心裡沾些水,把適量蓮藕肉餡在手裡倒來倒去,揉成大丸子,

    蓮藕肉丸子的做法步驟88.鍋裡放入400克植物油,6分熱時放入丸子,

    蓮藕肉丸子的做法步驟99.中火炸至金黃色,撈出控油,

    蓮藕肉丸子的做法步驟1010.全部炸好後,把鍋裡的油倒出,再把丸子全部放入,

    蓮藕肉丸子的做法步驟1111.加半碗清水,放入老抽,冰糖,料酒,

    蓮藕肉丸子的做法步驟1212.大火煮開5分鐘,小火煮至汁稠,盛出,

    蓮藕肉丸子的做法步驟1313.菜心用開水焯熟,

    蓮藕肉丸子的做法步驟1414.把菜心與丸子裝盤即可上桌。

  • 回答3
    作者:

    1.肉糜加蔥薑汁攪拌。

    2.藕去皮洗淨。

    3.用擦子擦成泥。

    4.和肉糜拌在一起。

    5.放少許澱粉。

    6.撒鹽。

    7.拌勻,攪上勁。不行就下五齒釘耙。

    8.鍋裡放油,燒熱。

    9.用手把肉糜擠出圓子。

    10.用勺子挖出。

    11.放進油鍋裡。

    12.一次可以放多個。

    13.炸至金黃撈出控油。

    小貼士佳寧心得:

    1、肉糜是賣肉的弄現成的,回來攪勻就可以了。

    2、用尖底的鍋炸比較省油。

    3、用中火炸,炸好的就可以吃了。

  • 回答4
    作者:year幸運寵兒

    主料 未知

    豬肉餡200克、藕1節

    輔料橄欖油2勺、精鹽3克、薑1塊、蔥1根、蠔油1勺、澱粉10克清蒸蓮藕丸子步驟1

    清蒸蓮藕丸子的做法大全

    豬精瘦肉剁餡加生薑末10克、蔥末10克、鹽,加入適量清水攪打均勻、再加入橄欖油3克、精鹽調製入味

    步驟2清蒸蓮藕丸子的做法

    白蓮耦去外皮、用擦子擦成絲剁碎

    步驟3清蒸蓮藕丸子的家常做法

    將耦碎倒入肉餡中,與豬肉餡順一個方向攪拌上勁步驟4清蒸蓮藕丸子的簡單做法

    用手抓起40克左右拌好的蓮耦豬肉餡,左右摔打團成丸子步驟5清蒸蓮藕丸子怎麼吃

    團好的丸子擺放在盤中

    步驟6清蒸蓮藕丸子怎麼做

    鍋裡加適量水燒開後,將做好的蓮耦丸子整盤放置於鍋屜上大火蒸15分鐘步驟7清蒸蓮藕丸子怎麼炒

    另起一鍋加入少量的清水或高湯燒開,調入鹽少許,蠔油少許調味,最後倒入少許薄芡勾芡淋在丸子上即可

  • 回答5
    作者:

    食材明細:豬肉適量、蓮藕適量、雞蛋一個、薑末適量、蔥末適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、白糖適量、麻油適量

    蓮藕肉丸的做法步驟

    1豬肉剁成肉末,加鹽,分2次加少量水攪打上勁。

    2打入一個雞蛋,攪拌均勻。

    3加入生抽,老抽,料酒,白胡椒粉,白糖,薑末,蔥末攪拌均勻。

    4加入2勺麻油拌勻,加了麻油的肉餡特別香。

    5蓮藕去皮洗淨,擦成蓉狀。

    6蓮藕蓉擠去一部分水分,加入到肉餡中。擠去的蓮藕水也不要倒掉,加入燒開就是貨真價實的藕粉了。

    7將蓮藕肉餡攪拌均勻。

    8取適量肉餡,用手團成丸子狀。

    9鍋裡放多點油,燒熱。

    10把肉丸放油鍋裡炸,這時要中小火,避免炸糊。

    11炸好的肉丸。

    小竅門1、擠去的蓮藕水不要倒掉,加入冰糖燒開就是貨真價實的藕粉了。2、炸好的肉丸可能還沒有完全熟透,可以再復炸一遍,也可以用老抽、生抽、澱粉、水調製湯汁,將肉丸倒入燒開即可,或者直接放蒸鍋裡蒸下也行。