核桃仁有毒嗎,核桃仁外邊的那層薄皮有毒麼,特別是鮮核桃的那層表皮有點苦,吃的時候要不要剝去呢?《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:

    沒有!核桃仁為胡桃科植物胡桃.果實的核仁。我國各地廣泛栽培,華北、西北、東北地區尤多。9~10月果熟時採收,除去肉質果皮,曬乾敲破,取出種仁。生用或炒用。

    1.化學成分:胡桃仁含脂肪油,油的主要成分是亞油酸甘油酯,又含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷等。 內容來自藥材網

    2.藥理作用:胡桃仁可能影響膽固醇的體內合成及其氧化排洩,動物實驗還證明胡桃仁有鎮咳作用。

    3.臨床研究:胡桃仁用食油炸酥,加糖適量混合研磨分次服完治尿路結石,效果良好;將核桃仁搗碎,炒至完全焦黑出油為度,然後用此油配成胡桃仁焦油氯化鋅糊膏外用治療皮炎、溼疹

  • 回答2
    作者:K坐看雲起

    沒有啊,我經常吃,能補腦益智

  • 回答3
    作者:匿名用戶

    核桃去殼後,肉的表面有一層衣(皮),這層衣帶有苦味,如果嫌苦,可以去掉。

    1、去衣的方法是將核桃肉放開水中浸泡,隨後用竹籤剔,這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。

    2、核桃仁健腦、抗衰老,核桃含有豐富的營養物質和人體所需微量元素

    3、中醫上講,核桃仁和核桃衣對人體的功效是相反的。這核桃衣也是一味中藥,核桃衣性味苦、澀、平,有健胃,補血,潤肺,養神等功效。

    4、相對於核桃仁潤腸的功效,核桃衣有收斂的作用,扔掉有些可惜,為了充分發揮它的價值,根據個人身體需要,也可以吃掉。

    5、幹核桃衣太難剝,苦味也淡,可以一起吃掉。鮮核桃衣苦澀重,也好剝,可以剝去。

    6、核桃中間還有一片像蝴蝶樣的叫分心木,與核桃衣一樣有藥用價值;固腎澀精。治遺精滑洩,淋病,尿血,遺溺,崩中,帶下,瀉痢,失眠。

    7、核桃仁還可以炒菜,炒菜是去衣的,否則影響口感,可以把分心木和核桃衣單獨保留,根據需要和它的藥用價值,另外泡茶喝,這樣苦味減輕,又能治病。

  • 回答4
    作者:匿名用戶

    無毒的可以吃,我也剛看了新聞,但中醫上講核桃仁皮有固澀收斂的作用,皮顏色越淡功效越強,一般吃就剝了最好,放在開水裡燙10分鐘就很容易剝了。

  • 回答5
    作者:匿名用戶

    沒有毒,新鮮的核桃仁表皮都有點苦,剝去隻是讓核桃仁好吃些。

  • 回答6
    作者:小小瀟媽

    核桃生吃無毒,核桃是水果的一種。

    核桃營養價值豐富,有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克,並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。

  • 回答7
    作者:常州

    核桃屬於油脂性果實,含有多種礦物質和氨基酸。一般以成熟為食,一是成熟香味誘人,增進食慾。二是容易消化吸收,營養利用率高。生吃少許嚐嚐可以,不宜長期生吃,對腸胃不利。

  • 回答8
    作者:好快樂的小豬

    核桃生食營養損失最少,在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前,吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。關於核桃仁的食用量,一般認為每天吃5~6個核桃,約20~30剋核桃仁為宜;吃得過多,會生痰、噁心,嚴重者會有嚴重的腹瀉,甚至水樣大便,造成身體脫水,如果因食用核桃造成腹瀉,請及時就醫。

    此外,陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

  • 回答9
    作者:匿名用戶

    核桃生吃為好.因為生吃可避免營養素的損失,特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營養成分對腦發育,增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.

    如果孩子還小,可適當食用(主要是孩子的消化吸收功能還很弱,不宜多吃).註意不要買已破殼的桃仁(買帶殼的),因為核桃仁暴露在空氣中容易發生氧化,使所含的脂肪酸氧化變質,這樣會危害健康

  • 回答10
    作者:答答答題

    沒有毒,

    有毒的話,

    超市就不敢賣了!

    本人經常買來吃。

  • 回答11
    作者:逍遙小帝皇

    世界各地,主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外,即推中國。核桃在國外,人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”;在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。

    其卓著的健腦效果和豐富的營養價值,已經為越來越多的人所推崇。 核桃的藥用價值很高,中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。

    《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述,核桃仁“食之令肥健,潤肌,黑鬚發,多食利小水,去五痔。

    ”明代李時珍著《本草綱目》記述,核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效。 現代醫學研究認為,核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。

    核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。

    可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。

    核桃是食療佳品。無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。

    核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。

    核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

    核桃確實有補腦健腦的作用。這是因為核桃中含有大量優質的化學結構非常特殊的脂肪和蛋白質。這種脂肪和蛋白極易被人體吸收。

    據測定,一斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶或3斤豬肉的營養價值,它所含的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸,所含的脂肪中含有豐富的磷脂,這些物質對大腦神經的更新極為有益,所以患有頭暈。失眠、健忘、心悸、食慾不振,腰痠腿軟,四肢無力等癥狀的神經衰弱病人,以及年老體弱的人,每天早晚各吃2~3個核桃,就可達到補腦健身、強健體魄治療效果。 核桃仁還含有磷、鎂、鈣、鐵、錳等礦物質和維生素a、b、c、e等多種營養物質。

    經常食用,可增強人體細胞的活力,防止動脈硬化,並能使人延緩衰老。 中醫歷來認為,核桃味甘性溫,能通潤血脈、補氣養血、潤燥化痰、益 胃補腎。可治療腎虧腰痛,肺虛氣喘、病後虛弱、大便秘結等癥,並有很好的鎮咳平喘作用。

    除核桃仁外,核桃仁榨出的油,味道香、營養好。有較好的保健功能。神經衰弱、身體虛弱或老年人,冠心病、高血壓患者,宜經常食用。

    核桃殼裡面的果膈,可補腎澀精、治療遺精、遺尿,把它煮水當茶飲,還可安定神經、促進睡眠。 用核桃治病的單方驗方有以下幾種:老年哮喘:

    核桃仁2斤,搗碎,加2斤蜂蜜調勻,每日早晚各服一湯匙。 水瀉:核桃仁一把,加適量紅糖,炒成炭,再用水煎服。

    習慣性便秘:核桃5個,每晚睡前服下,連服一個月。 用於補腦養血、保健潤膚:

    每日早晚各食核桃3~5個,長期服用。

    註意:以上各方不宜與濃茶同服。發熱咳喘、煩躁不安、吐血癥者不可吃核桃。

    要註意核桃的吃法和宜忌。首先應該適量、長期、堅持服用,核桃仁所含的脂肪,雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體做為膽固醇儲存起來,結果適得其反。一般來說,每天服用核 桃仁的重量,應在40克左右,大約相當於四五個核桃。

    同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。

    中醫上講,核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和噁心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝,因為核桃可以補“先天之本”,大米、紅棗可以補“後天之本”,這樣搭配起來,保健效果最佳。

  • 回答12
    作者:匿名用戶

    沒有啊!常吃核桃好處多多。猶其是孕期婦女應該多吃核桃。

    核桃又名胡桃,在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起,並列為世界四大幹果。它的足跡幾乎遍及世界各地,主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外,即推中國。

    核桃在國外,人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”;在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值,已經為越來越多的人所推崇。

    但吃核桃也要講究吃法和宜忌

    提起核桃,不少人還能回憶起小時侯,每當考試前吃核桃“補腦”的情景。其實,小小的核桃不但能健腦、美容,最新研究還發現,常吃核桃可以降低人體膽固醇,保護心血管。

    一項由澳大利亞科學家進行的最新實驗證明,每天堅持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫藥學會絡病分會委員、北京中醫醫院心血管科主任劉紅旭說,核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂,對減少膽固醇在血中升高有益,對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。

    中醫自古就把核桃稱為“長壽果”,認為核桃能補腎健腦,補中益氣,潤肌膚、烏鬚髮。北京中醫藥大學養生室教授張湖德說,核桃最適合腦力工作者,尤其是白領女性吃,因為這部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補腦,改善腦循環,增強腦力。同時還有烏髮、使皮膚光潤的作用,因為“發者血之餘”,血旺則發黑,而且核桃中富含多種維生素,可以提高人體皮膚的生理活性,所以對女性而言是美容佳品。

    據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而皮膚舒展細嫩,面色光潤。

    我們把核桃的硬殼打開後,會發現核桃仁的形狀很像人的大腦,很多人就是因此進一步了解核桃是能補腦的。張教授說:“這在中醫學裡叫做‘同類相求’或者‘以類取象’,中醫本身就是一門經驗科學,是根據長期的實踐經驗總結出的規律。

    事實證明,核桃確實對補腦功效非常好。”現代營養學研究認為,核桃除去約50%的殼等廢棄物後的淨仁,含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸,以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素,含有大量的不飽和脂肪酸,能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力,提高大腦的生理功能。

    而且,核桃含磷脂較高,可維護細胞正常代謝,增強細胞活力,防止腦細胞的衰退。在日本,有的營養學家倡導學齡兒童每天吃2~3個核桃,對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。

    核桃是個寶疙瘩,可也講究吃法和宜忌。劉主任認為,應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪,雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體做為膽固醇儲存起來,結果適得其反。

    一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在40克左右,大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。張教授說,核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和噁心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。

    很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝,因為核桃可以補“先天之本”,大米、紅棗可以補“後天之本”,這樣搭配起來,保健效果最佳。

    核桃屬於胡桃科落葉喬木乾果。我國栽培核桃歷史悠久,公元前3世紀張華著的《博物志》一書中,就有“張騫使西域,得還胡桃種”的記載。核桃的故鄉是亞洲西部的伊朗,漢張騫出使西域時傳入我國。

    現今核桃分佈我國各地。長期以來,我國勞動人民利用普通核桃和我國野生核桃資源,精心培育了許多優質核桃新品種。如按產地分類,有陳倉核桃、陽平核桃;按成熟期分類,有夏核桃、秋核桃;按果殼光滑程度分類,有光核桃、麻核桃;按果殼厚度分類,有薄殼核桃和厚殼核桃。

    我國各地還有許多優良的核桃品種,如河北的“石門核桃”,其特點為紋細、皮薄、口味香甜,出仁率在50%左右,出油率高達75%,故有“石門核桃舉世珍”之譽。新疆庫車一帶的紙皮核桃,維吾爾族人叫它“剋剋依”,意思就是殼薄,含油量達75%。這一品種結果快,群眾形容它“一年種,二年長,三年核桃掛滿筐”。

    山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質細膩著稱。陝西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼,俗稱“雞蛋皮核桃”。最好的品種“綿核桃”,皮薄肉厚,兩個核桃握在手裡,稍稍用勁一捏,核桃皮就碎了。

    此外,杭州出產的小胡桃,做出椒鹽五香核桃,也很受南方人歡迎。

    核桃的藥用價值很高,中醫應用廣泛。祖國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。

    唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述,核桃仁“食之令肥健,潤肌,黑鬚發,多食利小水,去五痔。”明代李時珍著《本草綱目》記述,核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效。

    現代醫學研究認為,核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。

    人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。

    有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。

    核桃是食療佳品。無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。

    核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。

    核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。