鯧魚比羅非魚乾淨一些吧,鯧魚比羅非魚乾淨一些吧?《十萬個為什麼》

《知識問答,以下為網友的回答》

  • 回答1
    作者:攀登到山頂

    鯧魚和羅非魚一樣。都在水裡。一樣的乾淨。

  • 回答2
    作者:匿名用戶

    個人覺得鯧魚比較適合清蒸,放點料酒還有薑片,去掉腥味。時間把握好,肉質比較嫩。而且清蒸不會破環整條魚的肉,肚子上的肉都是 一大片的,也沒有魚刺。

    羅非魚就更加適合過油的油炸,撒上孜然粉等各種香料,也是別有風味的吃法。因為在飯點吃到的類似的做法。

  • 回答3
    作者:77側耳傾聽

    羅非魚。

    刺少肉嫩,更適合清蒸。

    材料:羅非魚、薑、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽

    做法1、羅非魚去內臟洗淨,橫著切成約1CM厚的魚塊,擺好在碟子上。

    2、薑切碎,蔥切粒,辣椒切圈。

    3、在魚塊上抹少許鹽,放上薑末,擺上辣椒圈裝飾(這個時候放是為了蒸熟之後魚肉能有一點點辣味,我喜歡這樣的味道)

    4、鍋裡放水燒開,放入裝好魚塊的碟子,蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。

    5、關火開鍋,撒上蔥花,淋適量生抽。

    6、倒掉鍋裡的水,下油燒熱,澆在魚塊上即可。

  • 回答4
    作者:

    都可以,但清蒸的最好要新鮮、魚不要太大,時間和火候要掌握好,太短不熟容易吃壞肚子,太長魚肉老了,就沒那麼鮮嫩了

  • 回答5
    作者:小潯丶

    魚有腥味是因為鮮魚體中有一種叫氧化三甲胺的物質,隨著魚新鮮度的降低,該物質會被酶還原成三甲胺.三甲胺的含量越高,魚的腥味就越濃.一般淡水魚體內所含的氧化三甲胺較海水魚少,故當其新鮮度降低時,腥臭味不會像海水魚那樣強烈.

    但河魚卻有土腥味,這是因為它們生長在腐植質較多的水裡。這樣的環境適合放線菌繁殖生長,細菌通過魚鰓侵入魚體血液中,並分泌一種帶有土腥味的褐色物質,這種土腥味在烹調過程中很難去掉。

  • 回答6
    作者:張馨芳

    魚從大體上分,就分為海魚和淡水魚,海魚諸如金鯧魚、馬鮫魚等;淡水魚則有羅非魚、鯽魚等。海魚的烹飪方式比較簡單,清蒸就能還原其該有的鮮味來!但是,淡水魚則要花心思去做了。

    因為淡水魚的生長地方常見於池塘和稻田,跟生長在海面廣闊的海魚相比,腥味肯定會稍微的重一點的。當然,如果該淡水魚生長的環境、水域是乾淨的,自然也是沒有什麼土腥味的。比如翔泰羅非魚

    源自世界長壽之鄉海南澄邁

    綠色天然水庫生長

    區別於池塘養殖,採用水庫養殖深水網箱養殖模式羅非魚在水體最上一層乾淨的水域生長

    且水庫水體流量大,水面廣闊,則就造就了魚肉鮮嫩,更沒有土腥味

  • 回答7
    作者:Dream倩魂

    簡單點說因為大海是鹹的。淡水是淡的。

  • 回答8
    作者:假寐

    淡水魚比海水魚刺多應該是一種長期的生活經驗帶來的錯覺。實際上淡水魚的詞不一定比海水魚多。 刺是指除了脊柱、支鰭骨、肋骨等骨骼外的肌肉之間的小刺,這種刺稱為肌間骨。

     魚類學上的解釋是:肌間骨(intermuscular bone)是由肌隔的結締組織骨化而成的細刺狀骨骼,多見於低等真骨魚類(硬骨魚類),通常比較高級的魚類沒有肌間骨。 常見的淡水魚青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、團頭魴、鯉魚都屬於鯉形總目,在進化上就屬於比較低等的真骨魚類。

    而常見的海魚,鱸魚、石斑魚、鱖魚、大黃魚等就屬於鱸形總目,屬於比較高級的硬骨魚類,刺通常都比較少。 因此,淡水魚比海水魚刺多應該是一種長期的生活經驗帶來的錯覺。

  • 回答9
    作者:匿名用戶

    此為福壽魚

    1、小福壽魚:背上有刺,一抓它刺就豎起來很容易紮手,此魚耐溫度低湖南以北無法生存;

    2、別名羅非魚:在南方此魚很多,很容易被釣上來。就好比北方的鯽魚;

    3、非洲鯽魚:此魚為非洲等熱帶魚引進我國南方養殖,後來才氾濫成災;

  • 回答10
    作者:火丁籠魚

    這並不是羅非魚和所謂的鰟鮍。而是從北美洲溫帶引進的棘臀魚科雜交的黑莓鱸

  • 回答11
    作者:匿名用戶

    應該是在河流裡很常見的小鯽魚。最起碼在華北較為常見。這玩意釣魚時偶有上鉤。

  • 回答12
    作者:我是

    ~~我是釣魚的,這應該是

    尼羅魚,羅非魚,尼羅非魚

  • 回答13
    作者:匿名用戶

    金鯧魚ba 應該是吧

  • 回答14
    作者:匿名用戶

    非洲鯽,也叫有人叫福壽魚,但是福壽魚都是紅眼的

  • 回答15
    作者:馮嘉承

    金鯧魚!!!!!!!!!!!!!!!

  • 回答16
    作者:雪痕

    不帶魚餌的木質釣竿,在有電磁誘魚器的地方有幾率釣到。 如果是做料理任務的話,待遊戲刷出NPC料理小販即可到該處購買。 頭像下方一個小燈泡(消息跑馬燈),看其是否刷出該NPC

  • 回答17
    作者:真心之家

    玉林市林村魚苗市場

    公司成立於2001年.是玉林市本地最大人氣最旺的魚苗市場主要帶動服韍務於周遍地區的魚苗購銷流通業務:其中有:四大家魚、白鯧魚、海鯽、叉魚、雄性羅非魚、錦魚以及本地、埃及塘角魚、生魚歡迎來人來電聯韍系1376⑧997475 2685748 玉林市二環北路桂平路口(紅綠燈往前150米處)

  • 回答18
    作者:匿名用戶

    一、淡水白鯧魚的主要生物學特性淡水白娼魚原產於南美等國,1982年由臺灣引進,1985年傳入內地,經幾年試養觀察,淡水白娼魚具有如下特點。(一)食性廣、生長速度快淡水白娼可食各種農副產品,人工配合飼料,瓜果的皮,禾本科作物的種子及多種水、陸生植物和蚯蚓、螺蜘、小魚小蝦等,一般放養5釐米規格的魚種,飼養3個月,體重可達1.0公斤左右,在商品魚池中混養淡水白鯧魚種試驗,前期平均增重6.0~7.5克/天,後期增重9.6~12.8克/天,比羅非魚快94.5%。(二)耐低養、抗病能力強淡水白紹屬低層魚種,溶養在0.5毫克/升以下時仍不見它浮頭,即使飼養不慎,發病率也較低。

    (三)肉質好、商品價值高淡水白娼魚肉質細膩,味道鮮美,刺少,營養豐富,其膽固醇含量低於所有的動物性食品,被認為是天然的營養佳品。同時該魚外形美觀,既可作商品魚,又可作觀賞魚,市場極為俏銷。按畝放6O0~800尾計算,飼養3個月,畝產達800~1200公斤,產值可超萬元。

    (四)與“四大家魚”混養,增產效益顯著由於淡水白娼的食性雜且廣,能充分利用水體的餌料生物和人工飼養,其魚苗又有群居群聚的特性,易捕撈,大小水體的高產地均可混養

  • 回答19
    作者:匿名用戶

    羅非魚的做法

    糖醋羅非魚

    用料:羅非魚一條,小蔥、大蔥、生薑適量,番茄醬3大勺、醋4勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2勺、鹽1勺[2]

    做法:(1)羅非魚一條,請魚檔的老闆幫忙殺好,去掉內臟,把魚鰭也一併剪掉。

    (2)洗淨後,控幹水分。用鹽、胡椒粉抹遍魚身,然後碼蔥薑絲醃製10分鐘。

    (3)鍋裡倒入油,燒至7、8成熱(冒煙後1、2分鐘),手提魚尾將魚滑入鍋中。

    (4)轉小火慢慢煎熟,先不要急著翻面,輕輕晃動鍋子,魚能在鍋中滑動,說明一面煎好了,然後小心翻面(註意兜住魚尾,別把尾巴翻斷了),繼續小火煎另一面,至金黃。

    (5)待魚全部煎熟後,盛出擺在盤內。

    (6)取一個碗,加入番茄醬三勺、醋4勺、生抽一勺、白糖2勺、鹽一勺,兌成糖醋汁兒。

    (7)生薑剁成細末,放入調好的糖醋汁中。

    (8)剛煎魚的鍋,將多餘的油倒出,留少許底油,將蔥薑煸出香味。

    (9)將糖醋汁倒入,小火熬煮。

    (10)放入料酒2勺,轉大火,煮開。(如果太稀,可以勾點水澱粉)

    (11)撒入小蔥粒兒,糖醋汁就做好了,迅速澆到魚身上即可。

    清蒸羅非魚

    主料:羅非魚1條,食鹽適量、蔥、薑、蒸魚豉油、植物油適量。

    做法:(1)請賣魚師傅把魚處理好,回到家在魚腹處斜切劃幾刀,兩邊魚背處各劃一刀備用。

    (2)蒸鍋水開後,把處理好的魚放在蒸鍋中,表面放幾片薑蒸10分鐘;蒸好後把多餘的水份控出。

    (3)把小蔥碎和薑碎放在蒸好的魚表面。

    (4)炒鍋放植物油,適當比炒菜的多些,油熱後把熱菜澆在魚表面。

    (5)根據口味在魚表面淋上蒸魚豉油,表面放香菜裝飾,開動吧。

    紅燒羅非魚

    材料:羅非魚1條,色拉油、食鹽、醋、蔥、薑、老抽、白糖、水適量,小蔥、紅尖椒少許。

    做法:(1)羅非魚洗淨待用。

    (2)雙面鍋倒入少許食用油,放入羅非魚、蔥段和薑絲,合上蓋子開中火。

    (3)雙面各煎5分鐘後,打開蓋子,倒入調好的紅燒汁(醋、砂糖、鹽、老抽、清水),再次合蓋,雙面各燒5分鐘後開蓋收濃湯汁(約2分鐘),即可出鍋裝盤。

    啤酒羅非魚

    材料:羅非魚一條、啤酒一罐、小蔥、生、新鮮美人椒、香菜、糖、料酒、老抽、鹽各適量。

    做法:(1)鍋中倒入底油,將魚放入煎制兩面金黃。

    (2)蔥結,薑絲,新鮮美人椒放入,滴入少量料酒去腥。

    (3)放入糖,老抽,倒入啤酒,小火燒開。

    (4)燒開後,加入少量鹽調味,大火燒至湯汁濃稠時關火。

    (5)燒好的魚碼入盤中。

    (6)撒上香菜葉即可。

    茄汁烤羅非魚

    材料:魚塊,胡椒麵,鹽,澱粉,茄汁,燒烤醬,生抽,蜜糖,洋蔥片。

    做法:(1)魚塊預先用胡椒麵、鹽、澱粉、茄汁醃好。

    (2)用KRAFT燒烤醬、生抽、蜜糖調成汁,用玻璃盤裝好魚塊,魚塊下墊洋蔥片。

    (3)再放蘑菇和小番茄,塗上調好的燒烤汁和茄汁,烤10分鐘,400F。

    (4)再翻一翻魚塊,再塗燒烤汁和茄汁,再烤10–15分鐘。

    (5)烤好後裝盤即可。

  • 回答20
    作者:匿名用戶

    羅非魚又稱為非洲鯽魚。所以一般情況下,煲湯還是比較好的。現在你已經把魚剁成了一塊。可以把魚煎一下,做湯。這樣湯比較白,味道也鮮美。